Dans cette seconde émission Clément Bodénès, agriculteur, raconte l’aventure qui l’a conduit lui, sa femme et un ami, a monté un premier restaurant à Brest, à prendre la gestion de la cafétéria du Quartz et à projeter l’achat d’un conteneur maritime pour y installer un laboratoire de cuisine professionnel.
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#60 Mener de front le métier d’agriculteur et de restaurateur
Agriculteur, restaurateur