Pour remonter à l’origine de la réflexion nationale, nous sommes allés rencontrer Jean-Claude Balbot, chez lui à Saint-Rivoal dans les Monts d’Arrée où ils se sont installés avec sa femme en 1977 comme éleveurs bovins, mais avant tout paysans.
Tout d’abord syndiqué au mouvement des paysans travailleurs, il a participé dans le milieu des années 80 à la création de la confédération paysanne à laquelle il est toujours adhérent. Il est aussi là dès le début du CIVAM, un groupe d’agriculteurs et de ruraux qui travaillent ensemble à la transition agroécologique, pour des campagnes vivantes. Il participe également à la création du GAB 29. Aujourd’hui retraité depuis une dizaine d’années, il est par ailleurs également co-fondateur des Soulèvements de la terre.
Ce sont tous ses engagements et notamment l’accueil social réalisé sur sa ferme lors de ses 10 dernières années d’activités qui l’ont amené à se poser la question des « inégalités alimentaires et de la manière dont on pouvait résoudre ces problèmes-là. »
Il revient avec nous sur les nombreuses expérimentations en cours ainsi que leurs freins et certains leviers. Mais avant tout reprenons ensemble les bases de la réflexion